La cuisine végane avec Eline Bonnin | Épisode 007

Photo tirée du livre «Les bonnes choses».

Cette semaine j'ai eu la chance d'échanger avec la chef cuisinière végane Eline Bonnin auteure du livre Les bonnes choses et co-créatrice du site Patate&Cornichon. Eline nous parle de son parcours en tant que chef végane, de diversité gustative, de comment on peut reconstruire nos assiettes une fois qu'on devient végétalien et elle nous parle également du sujet tabou qui est la non-parentalité.

Petite correction, à un moment dans l’épisode je dis que des milliards d’animaux sont tués chaque jour. C’est en fait chaque année que je voulais dire. Je m’en excuse.

Notes de l’épisode

Le site de Patate & Cornichon

Le livre de recette Les bonnes choses (au Québec il sera disponible en librairie à partir de fin août 2019)

Lectures suggérées par Eline:

Voir son steak comme un animal mort - Martin Gilbert

Vache à lait - Elise Desaulniers

Planète végane: Penser, manger et agir autrement - Ophélie Véron

Bonne écoute !

Disponible également sur Youtube.